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长相思葡萄酒
  • 分类:饮品
    适合人群:自由创业
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    门店:100家
  • 经营模式:直营
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  长相思葡萄酒简介
  长相思(Sauvignon Blanc) 原产自法国波尔多产区,适合温和的气候,特别喜欢生长在石灰质土上。
  主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。长相思(Sauvignon Blanc) 的酸味重,香味非常浓,常有一股青草味。
  作为一个芳香型的白葡萄品种,长相思(Sauvignon Blanc)的香气与红葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)有几分相似,都有类似于草本植物的香气。1997年,DNA检测证实品丽珠(Cabernet Franc)和长相思是赤霞珠的双亲,而在18世纪左右,长相思和品丽珠在波尔多(Bordeaux)葡萄园里自然杂交产生了赤霞珠,因此,长相思的起源地常被认为是波尔多。然而事实上,长相思最早于1534年在卢瓦尔河谷(Loire Valley)被提及。如今,奥地利进行的DNA检测进一步表明,长相思的起源可能与白诗南(Chenin Blanc)及塔明娜(Traminer)有关。
  长相思(Sauvignon Blanc) 原产自法国波尔多产区,适合温和的气候,特别喜欢生长在石灰质土上。主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。长相思(Sauvignon Blanc) 的酸味重,香味非常浓,常有一股青草味,也常会出现猫尿和百香果香味,偶尔会出现花香与火药味。长相思(Sauvignon Blanc) 适合采用低温浸皮法酿造,常出现芒果和凤梨果香。在法国,卢瓦尔河上游的桑赛尔(Sancerre)和布衣-富美(Pouilly-Fume)是的产区,不混合其他品种。 波尔多以及西南部也很多,但常混和赛美容(Semillon)酿造,佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)是的产区,多经橡木桶发酵培养,圆润细致且耐久存。偶尔也酿造贵腐甜酒,但因香味太浓,只少量混合。
  长相思(Sauvignon Blanc) 在其他产区也很常见,以新西兰南岛的马尔伯勒(Marlborogh)产区,有非常清新多酸多果味的表现。在澳大利亚与美国加州则长相思(Sauvignon Blanc) 较为浓腻的一面,常被称为Fume Blanc。
  品种特征和生长条件:
  长相思最显着的特征是其十足的酸度,其次是其易于辨认的浓郁香气。在温和、尤其是凉爽的气候地区,长相思的表现最为出色,展现出浓郁、典型的绿色草本芳香,还经常伴有西番莲或接骨木花味。这一较早成熟的葡萄品种生命力尤为旺盛,因此需要在贫瘠的土壤上种植,并嫁接在低活力的砧木上,以控制其长势。

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企业动态
长相思葡萄酒
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成立时间:2015-10-13 所在地区:四川省成都市 已有455人电话沟通过该项目
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长相思葡萄酒
成立时间: 2015-10-13
所在地区: 四川省成都市
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